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陶瓷废渣和陶瓷不是厨余垃圾，厨余垃圾一般指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭等，而陶瓷废渣主要是陶瓷生产过程中产生的废弃物料，陶瓷本身也是一种固体材料，因此它们不属于厨余垃圾。
对于陶瓷废渣的处理，一般会进行加工再利用或者安全处置，比如用于制造新的陶瓷产品、建筑材料等，对于陶瓷本身，除非被废弃并作为垃圾处理，否则它也不是厨余垃圾，无论是陶瓷废渣还是陶瓷本身，都不应该被归类为厨余垃圾。
仅供参考，如需更多关于垃圾分类的信息，建议咨询当地相关部门或查询垃圾分类条例。